Le Projet alimentaire territorial (PAT) est un dispositif qui permet de retisser le lien entre le territoire et son agriculture, de contribuer au maintien de l’emploi, et dynamiser l’économie locale (producteurs, transformateurs, commerçants, consommateurs…). Travailler concrètement avec tous les acteurs territoriaux au développement de leur projet alimentaire territorial contribue à :
Territoires d’Echanges et de Ressources en Alimentation Durable et Inspirante "la terre a dit"
La logistique alimentaire de proximité désigne l'ensemble des opérations et des processus liés à la gestion, au transport, et à la distribution des produits alimentaires sur des courtes distances, souvent à l'échelle locale ou régionale.
La logistique vise à approvisionner les différents débouchés des producteurs locaux comme la restauration collective, les commerces, les restaurants, et les consommateurs finaux avec des produits frais, souvent issus de la production locale.
Les bonnes questions à se poser : Combien cela me coûte-t-il d’aller livrer mes produits ? Vous pouvez estimez très facilement son coût de transport avec l'outil en ligne logicout.
Renseignez votre véhicule, vos trajets et les volumes transportés pour estimer vos coûts actuels et faire des scenarios de tournées optimisées.
La mise en place d'une logistique alimentaire de proximité efficace requiert une organisation rigoureuse. Il est essentiel de coordonner les flux, de mutualiser les moyens de transport et de stockage, et de s'appuyer sur des technologies numériques pour optimiser la gestion des commandes et des livraisons. Les initiatives collaboratives entre producteurs, distributeurs et collectivités locales sont indispensables pour structurer ces réseaux et en assurer la pérennité.
La logistique alimentaire de proximité représente bien plus qu'un simple mode de distribution : elle est le symbole d'un changement de paradigme vers une alimentation plus durable, plus juste et plus ancrée dans les territoires. En reconnectant producteurs et consommateurs, elle contribue à bâtir un système alimentaire résilient et respectueux de l'environnement, où chacun trouve sa place.
Les Chambres d’agriculture vous accompagnent à trouver des solutions adaptées à votre situation individuelle et/ou collective. Contactez votre conseiller départemental.
Source : Colcica 2019
Source : Colcica 2019
Source : Colcica 2019
Dans un contexte législatif porteur (Egalim, Loi Grenelle2), l’approvisionnement en produits locaux dans la restauration collective répond aux enjeux de nos territoires :
Valoriser les productions locales de qualité et de saison, c’est prendre en compte l’ensemble de ces enjeux, tout en favorisant votre territoire et ses acteurs.
La Chambre d’Agriculture vous accompagne pour développer la part de produits locaux dans votre restauration collective :
*Projet RADA : Relocalisation des Achats de Denrées Alimentaires
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